Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan

1 ekor ayam -gaul dgn kunyit & garam
2 ulas bawang merah       - tumbuk
2 ulas bawang putih         - tumbuk
1/2 cm halia                     - tumbuk
2 biji cili besar                 - hiris
2 sudu kicap pekat/cair/manis
2 sudu sos cili
1 keping asam
1/2 sudu lada hitam
rempah 3 sekawan
cili merah dan bawang besar - hiasan

Cara:
Goreng ayam setengah masak
Tumiskan bahan tumbuk dan rempah 3 sekawan hingga naik bau
Masukkan kicap pekat/cair/manis/sos cili dan sedikit air
Masukkan ayam, asam keping dn lada hitam
Gaul rata dan masukkan cili merah dan bawang besar